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2010年4月30日 (金)
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◆大手の清酒メーカーが、米を原料とした新たな乳酸発酵飲料を開発し、健康飲料市場に参入した。酒造りには、乳酸菌の力を借りて酵母を純粋培養する技術を用いており、長年の研究から高い免疫調整機能を持つ乳酸菌を見出し、産官学共 [...]

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